Rijst- aardappels Salade

Rijst- aardappels Salade

Nodig voor de aardappel salade:
Aardappels, geschild en gesneden in blokjes
Wortels, geschild en in schuine plakjes
Doperwten
Turkse yoghurt (10% fett)
Zak je tuinkruiden (Calvé)
paar eetlepels azijn

Bereidingswijze:
Stoom de aardappelen, wortels en doperwten in een stoompan gaar. Wanneer het allemaal gaar is laat je het geheel afkoelen.
Als het afgekoeld is doe je de aardappelen, wortels en doperwten in een diepe kom en voeg hierbij een paar eetlepels Turkse yoghurt en eetlepels azijn er aan toe. Strooi naar smaak de tuinkruiden erover.  Als je er meer azijn bij voegt worden de aardappel een zachter en smeuïg. Roer het geheel door elkaar, het geeft niet als de aardappels breken
Breng het geheel naar eigen smaak op smaak. Als het goed is krijgt het een romige smaak.

Nodig voor de Rijst Salade:
rijst
blikje tonijn
rode paprika
tomaat
komkommer
zout
azijn

 

Bereidingswijze:
Breng de rijst aan de kook. Snij ondertussen de paprika, komkommer en tomaat in kleine blokjes en doe dit in een kom. Voeg hierbij de tonijn en een paar eetlepels azijn en roer het even door elkaar.
Wanneer de rijst gaar is giet je het af en voeg je dit bij de paprika, komkommer, tonijn en tomaat. Roer dit door elkaar en breng het op smaak met een beetje zout.
Je zou ook eventueel een beetje van de tuinkruiden erbij kunnen doen.

Succes!