Nodig:
250 gram wortels
peper en zout
2 teentjes fijn gehakte koflook, als je het te sterk vind kun je ook 1 of een half teentje knoflook gebruiken
2 eetlepels olijfolie/ zonnebloemolie
¼ theelepel komijn
paar takjes gehakte verse peterselie
Bereiding:
Schil de wortelen schoon en snijd ze in kleine blokjes en kook ze gaar in water met een beetje zout.
Giet de wortelen af en doe ze in een pan op een zacht vuurtje.
Bestrooi ze met peper en zout en meng daarna voorzichtig de knoflook, olie, komijn en peterselie door de wortelen.
De salade kun je koud maar ook warm opdienen.