Ingredienten:
1 bakje griesmeel (ongeveer 150 gram)
1 bakje grove maismeel (ongeveer 150 gram)
150 gram boter
150 ml melk
1 zakje vanillesuiker
1 theelepel bakpoeder
1 eetlepel suiker
Zo maak je het:
Neem een kom en doe de griesmeel en maismeel erin. Voeg hier de vanillesuiker en bakpoeder bij en roer dit goed doorelkaar. Daarna kan de boter erbij. Meng dit goed door elkaar totdat de boter goed verspreid is.
Voeg daarna een beetje bij beetje de melk erbij totdat het een plakkerige mengsel wordt.
Laat dit ongeveer 10 minuten staan zodat de melk opgenomen kan worden door de griesmeel en maismeel.
Laat de msega even warm worden.... En strooi er wat droge griesmeel op de msega
Maak bolletjes van de harscha mengsel en druk het, op je handpalm, ietjes plat voordat je het op de msega legt. Legt het dan voorzichtig op de msega en druk het plat. Maak er een mooie ronde koek van ongeveer 2 cm dik. Laat dit op een zachte vuurtje bakken..
Als de onderkant van de harsha los komt van de msega en de koek ook hard is, draai hem dan om totdat beide kanten mooi goud/bruin zijn.
Serveertip:
Je kunt op de Harscha honing smeren of olijfolie. Serveer het met een heerlijke kop Marokkaanse thee!