Met dit gebakken eitje zul je zeker de ander verassen! Maar ook lekker voor op een zondagochtend, een gebakken eitje maar dan anders..
Ingrediënten voor 1 gebakken eitje:
1 kleine ei
Paprika
Tomaat
Olijfolie
Zout
Plakje(s) kaas
Bereiding:
- Maak de paprika schoon en snij een ring van ongeveer 1,5 cm dik. Maak ook de tomaat schoon en snij een plakje.
- Verwarm een beetje olie in een ruime koekenpan.
- Bak de paprika ring ongeveer 1 minuut om en om.
- Leg een plakje tomaat in de paprika ring en bak nog 1 tot 2 minuten. Het kan even meten en passen zijn.
- Breek heel voorzichtig een ei in het midden van de paprika, op de tomaat.
- Breng op smaak met zout en bak totdat het eiwit is gestold, maar de dooier nog vloeibaar is. Je kan ook een deksel op de koekenpan doen, zodat de dooier ook iets stolt.
- Dit duurt ongeveer 2 tot 3 minuten.
Variatie:
- Leg de kaas over het ei, draai het ei vervolgens voorzichtig om.
- Laat dit nog even licht bakken.
